Как открыть мини-гостиницу с нуля

Туристический бизнес в России за последние годы активно развивается. Поэтому растет спрос хорошие отели в различных регионах страны. Если вы решили стать владельцем гостиницы, но не знаете, с чего начать, в нашей статье вы найдете много полезных советов. Здесь можно узнать, как открыть мини-гостиницу с нуля, с чего начать, как купить франшизу отелей, а также найдете ответы на многие другие вопросы.

Наибольшей популярностью как среди туристов, так и среди представителей бизнеса пользуются небольшие гостиницы. Такой формат привлекает постояльцев высоким уровнем сервиса, отличным соотношением «цена-качество», эксклюзивным дизайном.

Отель на Профсоюзной

Отель на Таганской

 

Создание бизнес-плана

Одним из ярких представителей мини-гостиниц в Москве является отель «Де-Арт 13». Это первая сеть бутик-отелей в стране с номерами по доступным ценам, каждый из которых выполнен в уникальном дизайнерском стиле. На сегодняшний день эта франшиза гостиницы является лидером в своем бизнес-сегменте. Профессиональная команда сотрудников, индивидуальный подход к каждому клиенту позволяют достичь успешного результата при организации запуска и работы отеля.

Итак, как открыть мини-отель с нуля? Стоит ли брать франшизу гостиницы и какие она дает преимущества? Эти вопросы в первую очередь возникают у потенциальных владельцев. На начальном этапе необходимо разработать бизнес-план, просчитать финансовые риски, оценить потенциал и срок окупаемости.

Уникальное торговое предложение

Чтобы привлечь клиентов, необходимо тщательно продумать свои конкурентные преимущества. Иначе говоря, это то, чем вы собираетесь привлекать постояльцев. Это может быть наличие дополнительных услуг (SPA, бассейн, ресторан), удобное расположение, уникальное оформление номеров.

Для привлечения целевой аудитории нужно разработать уникальное торговое предложение и изучить конкурентов. Это позволит поднять свой уровень и повысить спрос на услуги мини-отеля. 

Способы получения доходов

Перед тем, как открыть мини-гостиницу с нуля, нужно понимать, на чем вы будете зарабатывать. В некоторых случаях после такого анализа предприниматель понимает, чтобы бизнес был доходным ему необходимо привлечь дополнительные источники финансирования (инвесторы, банковские кредиты).

Ключевые ресурсы

Исходя из своего уникального торгового предложения, нужно составить полную структуру мини-отеля. В нее входят персонал, оборудование, номерной фонд, объекты инфраструктуры на территории.

Целевая аудитория

Чтобы продать любой товар или услугу, в том числе на рынке гостиничного бизнеса, важно изучить потребности потребителя и определить целевую аудиторию. Создание портрета потенциального клиента, изучение его желаний является одним из ключей к успеху. Продажа услуги абстрактному покупателю не принесет желаемых результатов.  

Для того чтобы определить портрет своего гостя, нужно понять, каков его возраст, пол, цель бронирования номера, профессия. Чем детальнее будет список особенностей, тем лучше вы будете понимать, как именно организовать свой бизнес и какими способами лучше привлечь клиентов. 

Поиск инвесторов

Сколько стоит открыть мини-отель, зависит от его концепции, наличия дополнительных услуг, расходов на создание и дальнейшее ведение бизнеса. Уже на этапе разработки бизнес-плана предприниматель понимает, сможет ли он обойтись собственными средствами или необходимо привлекать инвестиции со стороны. 

Для получения дополнительных средств на открытие мини-гостиницы можно подать заявку в различные инвестфонды или социальные программы. Инвестиции предоставляются не безвозмездно. Но этот вариант является рабочим и позволит реализовать самые смелые идеи. Для получения финансирования необходимо разработать проект и защитить его, доказать рентабельность.

Также одним из способов получения денежных средств на развитие бизнеса и открытие мини-отеля является получение кредита в финансовой организации. Куда именно обратиться, каждый собственник гостиницы должен решать сам. Если речь идет о небольшой сумме, то проще и быстрее оформить кредит в банке. Поскольку получение субсидий в рамках спецпрограмм для предпринимателей занимает много времени и требует подготовки большого количества документации.

Как вариант, можно обратиться к частным инвесторам.

Регистрация бизнеса

Для открытия франшизы отелей в России мини-формата нет особых требований. Правила регистрации такие же, как для обычных гостиниц. Прежде всего необходимо выбрать форму собственности: общество с ограниченной ответственностью или индивидуальный предприниматель. Каждая из них имеет ряд преимуществ и недостатков. Оценить их можно в сравнительной таблице ниже.

Для мини-гостиниц, номерной фонд которых не превышает 50 комнат, достаточно зарегистрировать статус ИП. А если вы планируете продажу алкоголя и организацию питания, можно для этих целей привлечь сторонние компании.

Для оформления франшизы мини-отелей необходимо подготовить следующие обязательные документы:

• Свидетельство о регистрации ИП или ООО;
• Правоподтверждающий документ на помещение;
• Свидетельство о регистрации отеля и постановки его на налоговый учет;
• Сертификаты, подтверждающие соответствие заведения санитарным, пожарным, экологическим, техническим нормам безопасности;
• Бланк о регистрации контрольно-кассового аппарата в ФНС;
• Сертификат соответствия выбранной категории.

Кроме перечисленных документов отельеру могут понадобиться некоторые дополнительные бланки, например выписка из ЕГРН на землю или разрешение на перепланировку.

Поиск помещения

От места расположения гостиницы зависит спрос на него, а значит и успех всего предприятия. Мини-отель должен находиться в шаговой доступности от остановки общественного транспорта или метро. Удобнее всего гостю останавливаться в центральных районах города в непосредственной близости от достопримечательностей. Если рядом находится крупный гостиничный комплекс, это не значит, что вы не сможете с ним конкурировать. Как правило, он притягивает большое количество постояльцев. А значит у них будет право выбора между классической гостиницей и уютным новым мини-отелем.

В большинстве случаев под мини-гостиницу помещение арендуют или покупают и переоборудуют. Аренда является менее затратным вариантом на этапе запуска бизнеса. Но данная статья расходов будет постоянной. Поэтому целесообразней приобрести недвижимость в собственность.

При выборе помещения важно обращать внимание на назначение объекта недвижимости. Желательно чтобы он относился к нежилому фонду. Как открыть мини-гостиницу в частном доме или МКД интересует многих отельеров. Но ответ на этот вопрос можно будет узнать после принятия закона о размещении гостиниц в жилых домах. Вполне возможно, что использование жилого фонда для организации гостиничного бизнеса будет ограничено.

Ремонт

После того, как было выбрано помещение, можно приступать к реализации дизайн-проекта. Ремонт в здании отеля должен соответствовать установленным санитарно-эпидемиологическим и пожарным нормативам. При этом в гостинице, кроме номеров, необходимо оборудовать и провести отделку следующих помещений:

• Холл;
• Ресепшн;
• Комнаты для персонала;
• Складские помещения;
• Места для хранения инвентаря.

Если в вашей мини-гостинице предусмотрено питание, необходимо продумать, где оно будет организовано.

Заключительный этап ремонта ‒ внутренняя отделка номеров и создание экстерьера здания. Важно сделать дизайн не только привлекательным, современным, но и практичным. Не нужно экономить на системе вентиляции, отопления и шумоизоляции. Главная задача отельера ‒ обеспечить комфорт гостя и оставить у него приятные впечатления о проживании в гостинице.

Покупка мебели и оборудования

Каждый номер должен быть оснащен соответствующей мебелью, бытовой техникой, текстилем. Прежде чем закупить необходимые товары, нужно продумать концепцию своей гостиницы. Если вы открываете бутик-отель, то и номера должны быть оформлены в эксклюзивном стиле. Если же вы планируете открыть хостел, то достаточно минимального оснащения, который утвержден нормативами.

Подбор персонала

Для нормальной работы мини-отеля в штат должны быть зачислены:

• Два администратора;
• Две горничные;
• Два охранника;
• Технический работник;
• Один управляющий (директор).

Бухгалтера и персонал, занимающийся организацией питания, можно нанять на частичную занятость. Чтобы сократить расходы на выплату заработной платы, нужно сократить количество сотрудников, если открывается франшиза отеля. В последнее время в гостиничном бизнесе пользуется популярностью практика самостоятельного заселения гостей. В этом случае ключ от номера постоялец получает не от администратора, а на телефон приходит сообщение с кодом от электронного замка. После выселения он автоматически блокируется.

Организация рекламы

Основной поток клиентов приходит из интернета. Поэтому для привлечения внимания целевой аудитории и увеличения спроса на услуги мини-гостиницы можно использовать следующие методы продвижения:

• Создание официального сайта;
• Регистрация страницы в соцсетях;
• Внесение рекламы на городских информационных сервисах;
• Добавление информации об отеле на сервисах онлайн-бронирования недвижимости;
• Использование таргетированной рекламы;
• Публикации о гостинице на тематических интернет-площадках.

Чем больше бюджет на рекламу, тем выше ее эффективность (при условии, что вы обратитесь к профессионалам). Если финансы ограничены, попробуйте активно вести страницы в соцсетях, публикуя регулярно контент. Также нужно разместить публикацию на специализированном портале, где уже есть основные конкуренты. Ну и конечно создайте собственный сайт отеля, в котором будет размещена информация о нем, красочные фото, реальные отзывы клиентов.

Открытие отеля

Одним из эффективных способов привлечения первых клиентов ‒ это создание новостей и пресс-релизов, которые публикуются на различных площадках. Подобные публикации должны содержать описание особенностей бренда и его рекламу.

Если открылась франшиза гостиниц, отелей, в управлении которых используется искусственный интеллект или же особая система сервисного обслуживания, об этом необходимо заявить в средствах массовой информации.

Не позднее, чем за три месяца до открытия гостиницы, нужно подготовить тарифную сетку, бланки договоров, установить IT-систему, организовать работу персонала, наладить сотрудничество с подрядчиками, выполняющими различные функции по организации питания, трансфера, услуг клининга. 

Как правило, от разработки бизнес-плана до открытия мини-отеля проходит от полугода до десяти месяцев. Все зависит от уровня подготовки владельца гостиницы и его финансовых возможностей.

Вопрос-ответ

Сколько стоит открыть мини-отель?

Отделка одного гостиничного номера обойдется в полмиллиона рублей. Если речь идет о дизайнерском ремонте, то сумма увеличивается вдвое. Подготовка других помещений и общих зон стоит около пяти миллионов. Общая сумма, которую нужно инвестировать, зависит от концепции мини-гостиницы и ее размера.

Когда стоит рассчитывать выйти на окупаемость?

Рентабельность в гостиничном бизнесе является сложным вопросом. Если нужно быстро окупить затраты, лучше открывать хостел. На его запуск требуются минимальные затраты. При правильно подобранном помещении, можно обеспечить постоянный поток клиентов, а значит и быструю окупаемость. Выйти в плюс владельцу мини-гостиницы получится через три-семь лет. 

Какие услуги должны быть в мини-отеле?

Организация качественного сервиса является гарантией того, что гость не только вернется к вам снова, но и будет рекомендовать мини-отель другим людям. В список обязательных услуг, которые можно предоставить постояльцам мини-гостиницы, входят: уборка номеров, смена белья и полотенец, наличие WI-FI на территории отеля, предоставление гладильных принадлежностей, возможность использования сейфа и аптечкой, организация трансфера. Чтобы повысить конкурентоспособность, идеально будет, если отельер позаботится о питании клиентов и предоставлении напитков.

Какие возможны риски?

Сложности в сфере гостиничного бизнеса возникают из-за воздействия внешних и внутренних факторов. Снижение спроса на услуги может возникнуть вследствие экономического кризиса или появлении на рынке нового конкурента с более выгодным предложением. И если в первом случае много от владельца не зависит, то повысить конкурентоспособность ему вполне под силу. Нужно следить за тенденциями в нише, постоянно совершенствоваться, предлагать своим клиентам новые услуги.